Piaci bevezetés
Pektinnel és cukorral kevert gyümölcsből készülnek a dzsemek, zselék és befőttek. Gyakran használják reggeli szószként szeletelt fehér vagy sötét kenyérre. A lekvár zúzott gyümölcs és gyümölcspüré keveréke. A befőtt viszont nagyobb gyümölcsdarabokat vagy egész gyümölcsöt tartalmaz. A zselék viszont csak gyümölcsléből készülnek, és a kész zselétermék viszonylag átlátszó vagy áttetsző.
Piaci dinamika
A lekvárok, zselék és befőttek széles körben elterjedt használata a reggeli kenyérszeletek és pirítósok kenésére vagy feltéteként a lekvárok, zselék és befőttek nagymértékű fogyasztásához vezetett. A lekvárok, zselék és befőttek növekvő népszerűsége az iskolába járó gyermekek számára csomagolt nassolnivalóként az előrejelzési időszakban várhatóan növelni fogja a lekvárok, zselék és befőttek fogyasztását. A lekvárok, zselék és befőttek iránti kereslet várhatóan ugrásszerűen megemelkedik, ahogy a lekvárok, zselék és befőttek reggelire való fogyasztása Nyugatról a kelet-ázsiai országokba is átterjed. Az új innovatív termékek, az új ízek bevezetése, a vonzó termékcsomagolás és a gyártók promóciós kampányai a fiatalabb fogyasztók és felnőttek megszólítása érdekében a termék ismertségének és fogyasztásának növekedéséhez vezettek.
Piaci szegmentáció
A lekvárok, zselék és befőttek globális piaca terméktípus, íztípus és értékesítési csatorna alapján szegmentálódik. A lekvárok, zselék és befőttek piaca terméktípus alapján lekvárokra, zselékre és befőttekre szegmentálódik. A dzsemek, zselék és befőttek piaca íztípus alapján szederre, málnára, eperre, sárgabarackra, szőlőre, áfonyára és másokra szegmentálódik. Az értékesítési csatorna alapján a globális dzsemek, zselék és befőttek piaca szupermarketekre és hipermarketekre, vegyesboltokra, online és egyebekre szegmentálódik.
