Hozzávalók:
* Tojás 1db
*Tej 1 zacskó
*Egy kis cukor
Módszerek/Lépések:
1.Ha egy személyre szól az adag, akkor csak egy tojás és fél zacskó tej szükséges. Vegyünk egy edényt, amely nem egy hasonló tányér, és egy kis edényt, amelyben felforralhatja a tejet.
2. Az alapelv magyarázataként a puding megszilárdítható, mert benne van a tojásfehérje, ezért ne adjunk hozzá túl sok tejet. A tartály lehetőleg mikrohullámú sütőbe vagy edénybe helyezhető.
Az első lépés, hogy a tojásokat minél kevesebb buborékkal felverjük, ha van otthon habverő a legjobb, ha nincs, akkor csak pálcika.
2. lépés: Öntsön egy fél zacskó tejet egy kis serpenyőbe, forgassa fel lassú tűzön, ne forralja fel a tejet, adjon hozzá egy kis cukrot (ez egyéni ízléstől függ), keverje fel, amíg el nem olvad, kapcsolja le a tüzet. Tedd félre hűlni.
3. lépés: Helyezze a felvert tojásokat a pudingos edénybe, majd a kihűlt tejet lassan öntse bele a tojásos keverékbe, miközben öntés közben keverje.
4. lépés, hogy jól keverjük össze, a folyadék világossárga legyen, ha túl sok tojás és túl kevés tej, akkor földsárgának tűnik
5. lépés: A tojásos keveréket és a tejet tartalmazó edényt tegyük a sütőbe, vagy párolóba, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig, lassan megszilárdul.
6. lépés, ha karamellt akarunk készíteni, akkor' egyszerű, adjuk hozzá a cukrot egy új edénybe, adjunk hozzá egy kevés vizet, forgassuk alacsony lángon, amíg a cukor nagyon sűrű cukorrá forr, öntsük fel a puding fölött, és ennyi'
Megjegyzés: A puding gőzölésekor ne kapcsolja be a magas hőt, különben nem fog megszilárdulni. A karamell párolásakor a cukrot ne kanállal keverjük, csak a serpenyőt rázzuk össze-vissza.
