A zselét körülbelül hat hónapig lefagyaszthatja.
Ha ennél tovább hagyja a zselét a fagyasztóban, akkor kezd elveszíteni ízéből, és kevésbé intenzív ízeket eredményez. Valószínűleg elveszíti kívánt állagának egy részét is, ami a zselét olyan élvezetessé teszi, ezért ügyeljen arra, hogy ezen az időn belül élvezze a zselét.
