A fagyasztva szárított fagylalt viharral vette át a snack-világot, szórakoztató és polc-stabil csavarást kínálva egy klasszikus desszertre ., de hogyan készítik a gyártók valójában a fagyasztott szárított fagylaltot nagy mennyiségben, lágy, krémes kancákkal ropogós harapásokká, amelyek megtartják az ízt és formát? A Minicrush-nál tökéletesítettük a folyamatot a legmodernebb technológiával és több mint 20 éves fagyasztva-szárító élmény révén .
[A tudomány a fagyasztás mögött]
A fagyasztva szárított fagylalt készítése gyorsfagyasztással prémium tejtermék-alapú fagylalttal kezdődik . Miután fagyasztott szilárd anyag, a termék egy vákuumkamrába lép, ahol szublimációs folyamaton megy keresztül-amely eltávolítja a nedvességet anélkül, hogy megolvasztaná a . szerkezetet? Könnyű, ropogós fagylalt, amely bezáródik az eredeti ízben .
[Lépésről lépésre a gyártási folyamat]
Készítmény: A fagylaltot öntőjelekbe, harapásokba, kockákba vagy újdonság formájába öntik .
Fagyasztás: A termékeket -40 fokon fagyasztják be, hogy megtartsák a celluláris szerkezetet .
Vákuumfagyasztás szárítás: 18-36 órákon keresztül a vizet szublimációval eltávolítják .
Csomagolás tiszta szobákban: A száraz terméket oxigén-barrier táskákban lezárják hosszú eltartási időre .
[Miért ömlesztett fagyasztva szárított fagylalt?]
Ez a folyamat nem csak az ízlés megőrzése, az it fokozza a polc stabilitását, megkönnyíti a szállítást, és kiküszöböli a . hideg láncú logisztika szükségességétfagyasztva szárított fagylalt beszállítóMint a minicrush, az úgynevezettA legjobb fagyasztva szárított cukorka társaságÁzsiában .
[Alkalmazások és piacok]
Legyen szó űr ételekről, újszerű snack-csomagokról vagy sürgősségi ellátásról, a fagyasztva szárított fagylalt kötelező SKU ..
Szeretne többet megtudni arról, hogyan lehet fagyasztva szárított fagylaltot készíteni a márkájához?
👉 Vegye fel a kapcsolatot ma a Minicrush -hoz - a megbízhatóodfagyasztva szárított fagylaltgyár.